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玖五京菜|以味养心

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当代东方中餐厅设计

以味,以养

玖五京菜创立于2017年,隶属于三盛未来公司旗下,是一家以京菜为主,湘菜、粤菜为辅的新时代新派中餐厅。团队秉承利他之心,工匠人的精神。力求烹饪好每一道菜,味道返本还原。

重食材、重口味、重烟火气。玖五京菜阐述了回味记忆中的味道,延续继承发扬中国饮食文化。以味为核心,以养为目的,是一家具有中国传统韵味与当代饮食理念的餐厅。

东方美学中餐厅设计

强大的空间识别度是塑造品牌体验的有力手段和关键因素。餐饮空间作为整体体验过程的重要组成部分,甚至先于菜品本身,先入为主传递着品牌的理念与社会责任。

以品牌文化为依托,这时空间的设计表达也就迎刃而解——东方与当代感,以经典而有延续的空间法则来传递当代东方美学,是AD艾克建筑设计团队一以贯之的设计策略和迭代实践。

东方韵味中餐厅设计

谦逊与退让

入口

空间入口位于商场的户外平台,更好营造空间的街边商业氛围,让二楼的空间植入一种新的错觉。

在原先空荡冰冷的平台空间插入几个矮墙,形成新的空间场域与空间温度,让客户还没进入空间内部就感受到玖五京菜对于自然,文化的传承与包容。

安静自然的中餐厅设计

传统韵味的中餐厅设计

东方韵味中餐厅设计

简约东方中餐厅设计

竹子与矮墙围合的城市院落,更好地延伸东方人的生活情感;几何形体建筑体块序列井然,憨态可掬形态各异的石狮寓意吉祥喜庆;入口的窥探由外而内,张弛有度,引人入胜。

宁静自然的中餐厅设计

宁静舒适的中餐厅设计

廊道

廊道的转折关系,移步异景,竹子的元素通过玻璃进行延伸,让用餐的主体空间隐藏于空间内部,远处的餐厅氛围让人产生更加强烈的求知愿望,

狭小的廊道让空间产生强烈的神秘色彩,以小见大的空间逻辑,让空间的窥探感感觉强烈,一种不经意的设计逻辑在空间中不断的强调与重复,形成了一种隐晦的空间语境。

自然安静的中餐厅设计

简约禅意的中餐厅设计

简约东方中餐厅设计

东方韵味的中餐厅设计

当代与烟火

大厅

窗外的美景,空气与偷进来的阳光,在木格栅的作用下,形成了斑驳的光影,让空间充满了呼吸感,空间借用自然,在时间的推移中,空间不断在变化情绪,形成了一个会呼吸的空间。

中餐厅设计

中餐厅设计

玖五京菜|以味养心

中餐厅设计

东方韵味的中餐厅设计

东方韵味的中餐厅设计

现代中式韵味的中餐厅设计

简约中式中餐厅设计

东方韵味中餐厅设计

中餐厅设计

现代东方中餐厅设计

中餐厅设计

中餐厅设计

玖五京菜|以味养心

开放式的中式厨房,传统烤鸭炉与食材的展示,形成了具有烟火气息的传统美食氛围,

空气中充斥着老北京烤鸭与柴火的味道,仿佛让时间停留在过去,在当代自然的美景中酝酿着烟火的情感。

玖五京菜|以味养心

中餐厅设计

东方格调中餐厅设计

东方禅意的中餐厅设计

东方禅意的中餐厅设计

包房

东方情绪,向往自然与文化,商场的空间环境让整体的环境有所缺失,错位的高墙与植物有效的营造了空间的户外延伸感,

形成了一种正确的错觉,旧物在空间中以一种低调的姿态,安静的融入空间中,不争不抢,与空间、食物等事件互相包容,营造一个友好的空间场域。

现代中式风格中餐厅设计

玖五京菜|以味养心

中餐厅包厢设计

东方美学中餐厅设计

中餐厅包厢设计

东方美学中餐厅设计

中餐厅设计

AD艾克建筑设计团队打造的中式餐饮,空间培养食客对美食文化的欣赏,就像对其他文化活动的欣赏一样,

为当地和城市孕育了一种身临其境的热情好客体验,同样引起当地人和游客的共鸣,进而创造和传播更多的饮食场景和文化传承。

东方韵味的中餐厅设计

融合与对抗

“乱花渐欲迷人眼,浅草才能没马蹄。”白翁描绘的杭州自有一种恣肆和隽逸,张岱笔下的杭州也是有诗有酒好不逍遥,

当代互联网经济的蓬勃发展又彰显她的新势能,城市的商业与文化自始至终也并非此消彼长。

中餐厅设计

中餐厅包厢设计

东方韵味中餐厅设计

东方韵味中餐厅设计

东方韵味中餐厅设计

简约中式中餐厅设计

禅意中餐厅包厢设计

中式韵味中餐厅设计

日出日落,阳光透过玻璃与空间家具、菜品、材料、色彩和空间里的人,生发出不同的化学反应,形成事件与情感故事。

谢培河在理性商业中融合性情和烟火,让空间到访者有回忆有感触。自有一份宁静与友好,自有亲情与友情,在空间传递,交流,共享。

中餐厅设计

中餐厅设计

▽平面图中餐厅平面布置图

项目名称:玖五京菜杭州城北万象城店

项目业主:三盛未来

设计机构:AD ARCHITECTURE|艾克建筑设计

总设计师:谢培河

项目地点:杭州

建筑面积:600平方米

主要材料:石材、玻璃、木地板、艺术漆

施工单位:杭州旭昕建筑装饰有限公司

设计时间:2023年8月

竣工时间:2023年11月

项目摄影:欧阳云

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