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木礼|餐饮

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木礼|餐饮

现代与传统结合的餐厅设计

时尚餐厅设计

品牌餐厅设计

时尚传统餐厅设计

时尚品牌餐厅设计

木礼|餐饮

每一个无锡人对这座城都有其独特的文化记忆,小娄巷,则是老无锡人绕不过、且烙在记忆最深处的地方,现在说它最无锡,毫不为过。

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△小娄巷|精成空间

小娄巷历史,可追溯到宋代。北宋宣和七年(公元1125年)金兵虎狼之师攻陷东京,掳走北宋徽、钦两帝。

身为帝师的谈信,拼死保护九王子赵构南渡长江至临安,建立南宋朝廷。宋高宗为酬谢谈信,御赐无锡城内鸣珂里(小娄巷一带)大片宅第和土地,谈信定居小娄巷,世称寿斋公。

传统民居改建餐厅设计

古建里的餐厅设计

木礼|餐饮

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△项目位置|精成空间

项目位于小娄巷 4 号,靠近街区西侧入口。建筑为典型的江南名居的制式,青砖灰瓦白墙。在逼仄的街区布局之下,原建筑的形态顺应着街区的脉络,从而形成了狭长的状态。

若仔细看,可以发现它们是由两个一大一小分别独立的空间紧凑的贴合在一起的。两个独立的空间都分别保存了天井的典型特征,即便天井的尺度已经小到可以忽略不计的程度。

空间的结构上由于是古典民居的制式,所以空间中矗立着大大小小的 71 根柱体。有的柱体是独立在空间中的,也有被白墙包覆露出局部的。

空间被地形,天井,柱体切割的极其的细碎而不规则。设计师的第一直觉就是:化零为整,让空间的使用率最大化以达到商业运营上的最优条件。

木礼|餐饮

△将零碎不规则的空间化零为整|精成空间

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△设计概念的构思|精成空间

作为一个位于历史街区的主打女性客户的西餐空间,设计师不仅面临与传统的对话,也同样面临商业运营的思考。

如今的体验式消费主义之下,吃饭不再只是单纯的品尝美食那么简单。它是一种全流程的体验,这其中除了味觉的体验之外,

还包含了进入空间的路径思考,空间的视觉触觉体验,服务的质量,人与人之间的距离感等等。一个大胆的构思在设计师的层层思考后,雏形逐渐清晰。

传统与时尚结合的餐厅设计

传统时尚餐厅设计

品牌餐厅设计

品牌餐厅设计

品牌餐厅设计

品牌餐厅设计

品牌餐厅设计

木礼|餐饮

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在大多数人看来,包括甲方本人也觉得这是一个冒险的方向。面对千年的传统,如此极致的现代且时尚是否过于的违和?

如果你对建筑改造的历史有所了解,一定知道有过两种方向:1.修旧如旧,2.修旧如新。在著名的《威尼斯宪章》中,也提到了面对传统建筑的时候,

我们并不需要完全的为了契合历史中的样式而去仿制式的修复。而是要将历史遗存的精华原封不动的保留,用当代的手法去回应传统,而不是伪传统。

伪传统建筑,并不能让受众真实的感受历史,因为那只是用现代的方式伪造的一种假相,或者说历史的复制品。而在当今,如何让旧建筑焕发出新的活力,

被更多年轻的群体关注到,才是传统建筑空间的改造重点。

古建与时尚结合的餐厅设计

传统元素时尚感的餐厅设计

在仿制大行其道,虚假繁荣的乱象之下,设计师选择直面历史,让现代与传统直接对话,而不是逢迎历史。

传统的遗留物是一种只可以远观和瞻仰的东西。人们之所以对它充满无限的遐想和向往,只是因为它一去不复返了。

人们总是在意没得到的东西,而很少珍惜当下拥有的。理解历史,直面历史,对话历史,活化历史。此刻就是历史!

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△并置,传统与现代的直面对话|精成空间

现代时尚的餐厅设计

时尚与传统结合的餐厅设计

小巷里的餐厅设计

时尚传统感的餐厅设计

时尚传统感的餐厅设计

当充满江南民居特色的牌楼与设计师刻意营造的装置化楼梯并置对视的时候,历史与未来一样崭新,而当下也许如过去一般古老。在纯现代主义的手法下,传统从未被如此尊重的对待。

而且不出设计师构思的预料,这个直接对话的空间也成了体验者纷纷驻留的地方,留下了众多定格的瞬间。不仅给自己留下了对于传统与现代共生的空间记忆,

也在网络上形成了更多的传播与关注。小娄巷的历史,从未获得如此的关注。

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△新旧对话的空间,同时也是驻足最为频繁的空间|整理自网络

当我们讨论古建筑修复的时候,我们应该讨论的是如何引发更多人关注历史与传统,而不是简单的还原古时的样式。历史无法修复,让大众更多的关注历史,是唯一能做的。

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现代时尚的餐厅设计

女性天生对于生活更加的投入,常常以饱满的情绪状态去面对事物。而富有张力的红色既能激发大部分女性用户的热情,

又可以让这个空间在整条街显得更加的特别,甚至还可以在小范围内形成社交货币的效果。

传统时尚感的餐厅设计

△由传统宫廷建筑配色而产生的材质搭配构思|精成空间

当所有人都认为红色与原始的青砖灰瓦白墙过于冲突的时候,设计师调用了中国古典宫廷配色的体系来调和这种极致的冲突感。

将宫廷建筑中的红墙黄瓦的色彩组成,转化到空间的材质搭配上,用现代的金属材质来表现。让古老的中国宫廷色在青砖灰瓦的江南民居中碰撞出新生的时尚感。

木礼|餐饮

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现代时尚的餐厅设计

现代时尚感的餐厅设计

品牌餐厅设计

木礼|餐饮

木礼|餐饮

△精致的菜品为客户提供味觉的享受|MURRY

为了调和业主风水方面的需求,设计师借助空间中的挑檐进行开孔,将自然光和可能的雨水引入灰空间,

让硬朗的空间因为水体的概念融入而变得柔软,同时也解决了风水师对于设置水体的需求。

传统时尚感的餐厅设计

木礼|餐饮

在处理店面标识的时候,设计师希望以一种克制内敛而充满惊喜的方式来表达。艺术家徐冰的作品《A,B,C…》

中对于英文的趣味性表达,将文字以活字印刷的方式呈现,设计师从中得到了启发。

木礼|餐饮

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△徐冰和他的艺术作品《A,B,C…》|徐冰工作室

木礼|餐饮

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时尚品牌餐厅设计

△设计效果的表达|精成空间 X 不语空间视觉

设计师选择餐厅品牌“木禮 MURRY”中的“禮”字来进行创作。禮,体也,得其事证也,人事之仪则也。进退周旋得其体,
乃是正人身之法也。这样的表达方式既起到了品牌标识的作用,同时也再一次回应了丰厚的传统文化,甚至还与现代艺术发生了一次奇妙的链接。

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古建拆解图

△建筑空间的构成分析|精成空间

餐厅平面布置图设计

△平面布置图|精成空间

传统时尚结合的餐厅设计

△设计效果的表达|精成空间 X 不语空间视觉

项目名称|MURRY MANOR 木礼 
项目业主|江阴市大木餐饮有限公司
项目地点|中国 江苏 无锡
项目面积|300㎡
建筑改造|精成设计
室内设计|精成设计
设计总监|李波
设计团队|汪峰凯、刘瑞、苏小烟
灯光设计|精成设计
结构设计|文熙建筑
项目摄影|ingallery 丛林
品牌推广|纯氧设计馆   
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