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萬蔚·烤鸭王府井店

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将品牌形象调至与标受众同频使空间承载记忆体,
容纳时代感、具有精神性,在市场激流中既随之,奔流,又保持自我。

烤鸭·北京菜餐厅设计

“传统的味道是精神纽带,年轻人热衷于把它编织进新世界。”

北京菜餐厅设计

萬蔚·烤鸭王府井店

北京烤鸭店设计

烤鸭餐厅设计

北京菜餐厅设计

北京菜餐厅设计

2023年6月,萬蔚与IN.X屋里门外携手,在北京王府井商厦完成了萬蔚烤鸭·北京菜餐厅设计。从成都到北京,从地域美食到百年金街,这又是一次古老和当代、成都和京城、传统与热血如何相融的课题——这一次,吴为相信文化和氛围混合了,才有故事发生。萬蔚烤鸭·北京菜由此而生。

 

空间精神性

纳入当代性和时间感

北京菜餐馆设计

把我们固守的扎实保留,将我们憧憬的激情灌注。

在萬蔚,固守的是滋味,憧憬的则是鲜活的城市生活——于是,热力和冷峻、激情和严整、光滑与粗粝、当代与过去都以空间为支点平衡交融着,

空间不断抛出疑问又自行给出答案,故事性是空间暗含的设计脉络。

北京菜餐厅设计

萬蔚·烤鸭王府井店

中餐厅设计

空间建立在北京的城市底色上,而其品牌又创建于成都。空间内,天府之城的气息若隐若现,设计师为了呈现这种无法被建造的无名特质,间接由城市生活中提取,正如花从种子中长出。

成都自古就是移民城市,将它的包容、自在和热辣人间的冲劲儿纳入空间,由穿插互构的建筑体块、富于光泽的金属表皮、氤氲浮动的温暖色调刻画出品牌基因中的当代城市特质。

中餐厅设计

北京烤鸭餐厅设计

北京烤鸭餐厅设计

北京菜餐厅设计

中餐厅设计

当代性的另一面,是空间给予食客的时间感。

味觉总是将我们和时间以及传统相连,所以人人都有刻在骨子里的味觉执念:烤鸭、京菜、老城、胡同和皇城……记忆总是裹挟味道源源不断地涌出——在青灰色的条石墙前;在遍布裂痕的梁柱旁;在松竹石影里,时间、空间被牢牢锁在一起,味觉和此时此刻融合成一种可贵的体验:存在感。这也是商业空间和场景体验都在飞速迭代时,我们最可能丢失掉的珍宝。

萬蔚·烤鸭王府井店

举重若轻

空间的西部展开

北京烤鸭餐厅设计

在设计对文化性的深切致意之上,空间的具体表达则举重若轻,务求准确松弛。

北京菜餐厅设计

北京菜餐厅设计

北京菜餐厅设计

中餐厅设计

由入口至开放的散座区经过一段折廊,新旧北京的城市影像前,古老的木梁与重力感十足的倾斜结构体一古一今,利落轻盈的金属材料的加入为细部注入了现代感,

等位区也不着刻意,延续了这一区域的体块互构又完全满足了实用性。山石水景皆以表意为主,打破传统的空间构成使这些自然风物有了更多观看视角。

北京菜餐厅设计

烤鸭餐厅设计

烤鸭餐厅设计

烤鸭餐厅设计

烤鸭餐厅设计

京城建筑旧影能同时从青灰色条石上捕捉,轻盈简素的现代材料更好地融入整个空间,与不同光泽感的肌理表面完成多个视觉层次。

红色取自双城古今、人情风味的重合处,是中国人的精神先验中最具代表性的色彩。经改良的中古餐椅也与交融的空间特质一脉相承,如画卷中的一处闲笔,再次丰富了空间的文化包容性。

烤鸭餐厅设计

烤鸭餐厅设计

在王府井金街商圈,历史感始终是当代性中无法剔除的部分。它带来可贵的厚重和气度也体现在餐厅的商务属性中,并且仍然保持一份松弛娴雅,与潮流兼容并蓄。

烤鸭餐厅设计

北京菜餐厅设计

北京菜餐厅设计

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