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SUJIAN · 万塘治茶

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杭州话里没有“喝”这个字,但凡与喝相关的统统以“吃”来称呼,所以喝茶叫做“吃茶”,喝咖啡叫做“吃咖啡“,喝酒便叫做“吃酒”。

于是,“喝”这件原本素雅寡淡的事儿就变得温馨丰满充满烟火气。老店新开后的SUJIAN·万塘治茶更是衍生出一种新业态,不仅吃茶吃咖啡,还能吃到私房菜。

多功能茶馆设计

SUJIAN老店的痛点
Pain Points of Old SUJIAN

SUJIAN地处闹市,周边写字楼与住宅林立,往来人流密集。重装之前,SUJIAN主营喝茶,产品不错,客群稳定,但在日益经营中也逐渐呈现出痛点 — 其一,店铺缺乏整体规划,空间杂乱,采光不足,动线复杂;其二,环境“配不上”产品,面对日新月异的市场需求,希望通过升级来吸引更多的年轻客群,让“吃茶”变得时尚轻松。于是,设计提升便提上了日程。

多功能茶馆设计

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去繁从简,引光入室
Less is more, leading light into house

SUJIAN所在商铺门脸小室内大,原本的入口处整面墙体将唯一的自然光源完全阻隔,中庭又有各类自建隔墙,导致店内阴暗压抑。

设计中去繁从简,将沿街面上下两层的墙体打掉,并尽可能扩大中庭挑高空间,用以引入室外光线,同时室内选用浅色调,营造明亮开敞舒适的氛围。

多功能茶馆设计

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多功能茶馆设计

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根据多重经营内容,合理分区
Reasonable partition according to multiple business content

根据SUJIAN的经营内容,我们将店铺重新分区,一楼为产品展示区和散客落座区;二楼为包厢区,可以提供团队会议、朋友聚会及私房菜。

多功能茶馆设计

一楼产品展示区拥有两层超高挑空,三盏2米多长的纸灯从顶部悬挂而下,简洁大气。售卖的茶叶、器皿等整齐陈列于展台上,以环境烘托产品,营造品质生活的氛围。

多功能茶馆设计

客人们可以落座于右侧的吧台,从齐整的茶柜抽屉里选出中意的茶种,由茶艺师现场冲泡;又或从碳火慢煮的砂锅里舀出纯度层次都已相当丰富的老白茶,慢慢品尝。

多功能茶馆设计

我们将原本错综复杂的楼梯重新规划,置于中庭底部,以建筑的构造手法给呆板的空间增加趣味。

客人穿过展示区后以游园回廊的形式折转上楼进入包厢区。包厢多为通透或半通透,敞亮透气视线不受阻隔,减少客人在密闭空间里的局促感,又能成为彼此的风景。

多功能茶馆设计

灵活多变的包厢区
Flexible dining box area

二楼包厢承载的功能多变,可以是小茶室,亦可以是会议室,同时SUJIAN 自带热厨,可以承接订制的私房菜系列。

二楼的包厢因此设计为可分可合,用以满足不同场景不同人群的需求,尽可能拓展店铺的商业可能。

多功能茶馆设计

私房菜系列
Home cooking series

SUJIAN也开始了私房菜的尝试,推出以新派粤系为基础的融合菜。VIP包厢内,有客厅有餐区,仿佛来到朋友家中,松软的沙发上一坐,

沏上一壶茶,彻底放松。于是,吃茶吃咖啡的同时,又多了吃私房菜的体验。对于乐意尝试新事物的年轻群体来说,这是一种时尚自在、接受度极高的新模式。

多功能茶馆设计

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闹市里的私家小院
A private yard in the downtown

新SUJIAN拥有超大庭院,在高楼林立的闹市里实属难得,像是在人潮汹涌的都市里找到了属于自己的一片真空。冬季白雪皑皑,围炉煮茶;春季鸟语花香,喃喃细语,成为客人们的最爱。

多功能茶馆设计

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多功能茶馆设计

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喜欢便是最好
       Love is the best

在SUJIAN的理念中,茶,如同生活中的柴米油盐,不可缺少,但不必装腔也无须迎合,喜欢便是最好。在新店中,我们围绕“简单轻松质朴”的氛围,用可以承载时光“雕刻”的材质打造有温度的空间,让到来的人们都能感受到安静与放松。酸洗面的米色石材,锯木纹的橡木地板,肌理感的墙面涂料,经雨水腐蚀的金属板,带有包浆的老石板,每一种都经过精心挑选。

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SUJIAN · 万塘治茶

SUJIAN · 万塘治茶

SUJIAN · 万塘治茶

SUJIAN · 万塘治茶

SUJIAN · 万塘治茶

 

项目名称:SUJIAN · 万塘治茶
项目地址:杭州万塘路28号
项目面积:800平米
竣工日期:2022年12月
空间设计:杭州观堂室内设计有限公司
工程施工:杭州民淙装饰工程有限公司
标牌制作:良良标识
窗帘布艺:宁波致品居·柔然软装
部分软装:失物招领,本土创造
主要材料:酸洗面石材、橡木地板、腻子肌理涂料、风化榆木板、胶粘石、夹绢玻璃
空间摄影:黑水

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