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Products 餐饮
产品名称:

海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片

上市日期: 2021-12-28
 海味复兴 


曾无数次


回溯悠悠海派之本源
交迭出诗意与情致
典藏富有新意的未来
海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片
01


海味入魂
观一飨肴香
海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片

与其说这是一家餐厅,不如说是一个基于空间体验的产品。一栋具有强烈上海风格的独栋红砖建筑,在闹市区难能可贵。设计师修旧如旧,融合了老上海风貌与当代城市精神,使它延续建筑的文化脉络,成为黄浦海派餐饮新名片与一群人的情感归宿。

海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


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入口提炼出石库门的线条样式,并配以黑色的框架结构进行重组与解构。由典雅的大门入户,时间与空间开始交错关联,令人意往神迷……




前厅是一个空间的门面,它用气场来阐释品牌的理念与待客之道。当帘幕拉起,时光旅行重新启程,便托梦入魂,一步踏入老上海的荣光岁月。

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木、铜与皮革经手工打造后显露脾性,覆以通透的玻璃材质,用对比为空间增加丰富的视觉层次,兼具现代秩序与自然粗犷之美。

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啖啖蟹黄,松露香气,海派珍馐……流连于入口处的精妙雅趣,令人不禁悄然期待起一场盛宴。富有线条感的图腾壁灯,在优雅与怀古中得到巧妙平衡,暗涌着光晕——原来大都会的空间格调也可以流露出自然、从容、清新的意趣。

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沙发座与造型屏风成为餐厅的第二迎宾点,而屏风则是这个区块的点睛之笔,兼有民国的优雅与现代的摩登。在东方图腾的拥簇中,宾客仿佛正体验一场精神游牧。

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传统并非过去与现在的二元对立,而是一套关乎转变、发展、重新解读的演进过程。设计师试图用设计语汇向传统重新发问,通过重访传统绘画图案,来在室内空间中再造东方空间质感的可能性。




02
焕韵流光
串起滋味起伏


海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


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流转的门厅是光与影的游戏之所。寒夜中赖以温存的迷人温度,来源于食物,也来自于暖调的辉光。华丽奢侈的细节之美,便也多了些人间烟火气息。设计师用灰调的木、富有雕塑感的多款壁灯来诠释「光」的主题,引导宾客前往用餐的动线,也呼应那一缕期待的雀跃。

海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


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雅座的设计建立在海派美学观念之上,也扎根于东方设计哲学之中。清雅沉稳的色调与异材质混搭,呈现出丰富而不喧哗的空间视野。

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铜质的线性造型分布于餐厅的各个角落,是风景,亦是空间的划分依据 。线与面的组合、点与线的较量,令室内动线更为流畅,共同铸就了空间的内建筑感。

海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


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鼠灰的空间底色清幽而坚固,串起微妙熨帖的滋味起伏。在这个具有东方基因的空间之中,舒展的新餐饮格调正温润生长。




食物抚慰了口腹,而清雅的环境则令寒冷季节里的阴霾化为温柔感触,生出氤氲热气。这是海味观尽力追求的一份归属感,体现在各个细处,实属用心备至。

海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


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“文化是品牌的底层逻辑。”设计师范日桥提到。他将海派格调悄无声息地融进了软装设计,这种融入是自然熨贴的,保留了精髓部分,又融入了当代的思维笔法,呈现了传奇老上海的另一样貌。




03


新旧融荟

邀您优雅入座

海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


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在楼梯工艺上,设计师运用石材的切割和堆叠形成几何感十足的交通空间,配合错落有致的、带有上海印记的钻石纹艺术玻璃,演绎空间的线条魔法。楼梯自带深沉温柔的莹莹珠光,拾级而上之时,竟有几分探访世外桃源的期待。

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赋予空间以时间感,足不出户实现时间旅行,这素来是设计师的梦想。海藻绿大理石与深木纹门户,带来了装饰主义的西方格调,静穆而惬意。推开门,即将步入奢华而私密的专属用餐空间。

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石库门记忆|老上海的石库门文化



石库门文化孕育并滋养了上海近代文明,甚至可以说是一种近代上海的文化象征 。设计师将石库门定为此包间的设计主题,翻模雕琢定制了整面石库门浮雕,使其成为室内软装的一部分,去致敬未来考古主义艺术的表达。

古老记忆与现代情节的穿插叙事,无不让人感受到东方韵味与西式优雅的完美融合,使餐厅俨然成为盛有肴香的艺术空间。


海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


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斑驳雕塑带来了冲突感,灯光打在上面,阴影层次鲜明,在有限的空间里刻画出了时间长河中震撼人心的场景,构建历久弥新的符号。

海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


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墨绿色、卡其色、米色等空间色调混搭点缀于这个主题包厢,利用色彩的些微转换,巧妙围塑出隽永的空间视感。

海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


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推拉门以铜件为画作勾边,让空间自在流露俐落节奏。

海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


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海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片

线条叙事


水墨如何增添摩登质感?设计师用现代水墨图案做壁纸,让线条流泄一抹静谧流动的室内氛围,又不失精致态度。皮革与铜件混搭出优雅柔和的氛围,让处于暗处的副空间也刚柔有序、值得回味。


海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片


海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片

设计从来不是进行无垠的创作,文化的基因、记忆的源头,就是范日桥设计的初心。老上海作为一种可堪回首的优雅, 正逐步纳入新的活力,打破窠臼,重焕新生。

海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片

△一层平面图

海味观老西门旗舰店,黄浦海派餐饮新名片

△二层平面图




项目名称|海味观上海老西门旗舰店
项目地址 | 中国 上海市 黄浦区 复兴东路1298号
项目面积 | 670㎡ 
完成时间 | 2021.10
室内设计 | S5design上瑞元筑
设计总监 | 范日桥 
设计团队 | 朱希、陈骏、陈少芬、王晶 
业主机构 | 上海荣昊餐饮有限公司 
软装设计 | 包大人工作室 
家具供应 | 无锡京泰装饰工程有限公司
灯光顾问 | WEGO Lighting Design
施工单位 | 上海亮丰建设工程有限公司 
项目摄影 | 十摄影工作室-谭啸 
项目视频 | HUASHENGSTUDIO





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