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老厂房里的韩国烤肉与精酿

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Bulgogi(불고기)是韩国的一道传统菜,通常用牛肉或猪肉经过腌制和烧烤而成,口味鲜美,仪式感十足。

BR-Bulgogi韩式烧烤店是BACKROAD品牌继一期开业后的二期餐饮,自此BACKROAD形成了集户外产品+咖啡汉堡+烤肉酒吧的一体化独特业态。

老厂房改造餐厅设计

BR-Bulgogi坐落于长河老街的老厂区里。早在吴越时期,长河就有村落,南宋时期形成自然镇,明代形成“丁”字型的槐街和泽街格局。

时至今日,长河开展了历史文化街区的保护开发工作,原有的老厂房也都变身为园区,散发新活力。

韩式烧烤店设计

餐厅室内空间采用了“修旧如旧”的设计手法,顶部原为江南特色的竹编材质,对破旧不堪的部分进行了修补,绝大部分相对完善的都被一一保留。同时在顶部加开一道天窗,

用不对称来增加空间的灵动性,也增加了采光。顶部的梁柱,改造中保留了原有水泥人字梁,同时增加了不锈钢横梁,既不破坏美观度,又增加了建筑的安全与稳固。

老厂房改造烧烤店设计

厂房屋顶的瓦片因为年久失修,破碎漏雨。改造中想方设法寻得同色系的老瓦片,整体翻新防水,重新铺就,既保留了老建筑的风味,又确保了新时代的功能需求,防水防晒安全使用。

韩式烧烤店设计

少即是多,用打开的手法改造空间

老厂房在工厂时期搭建了许多工棚用以增加面积,杂乱且不安全。设计中,拆除了原有工棚,重新增加廊桥并加固,同时结合绿植景观,将自然光引入室内,既改善了工棚原本采光不足的弊端,又确保了雨天通行的舒适度,而新建的廊桥露台又恰好连通了一期户外零售区,方便动线的抵达。

韩式烧烤店设计

韩式烧烤店设计

韩式烧烤店设计

黄与黑的主基调

空间基调采用了“黄与黑”的色调搭配,墙面采用夯土颜色的肌理墙面,地面采用黑色的水磨石,局部嵌入老石板,而这些老石板正是建筑加固时从房屋地下挖出来的老石料,物尽其用。

韩式烧烤店设计

韩式烧烤店设计

工厂改造餐厅设计

除大厅外,餐厅设有4个包厢,可分可合,满足不同人群聚餐需求。餐厅可以同时承载80位客人的用餐。

工厂改造烤肉店设计

韩式烧烤店设计

BR特有的精酿

BR-Bulgogi二楼是精酿吧BR CraftBrew,优选了全国精酿啤酒厂牌,将近20款的酒头提供不同风味的新鲜啤酒。

韩式烧烤店

韩式烧烤店

韩式烧烤店设计

韩式烧烤店设计

韩式烧烤店设计

韩式烧烤店设计

韩式烧烤店设计

老厂房改造餐厅设计

有梦过江来的梦想之所

杭州滨江是年轻一代人造梦的地方,“有梦过江来”,这里是BACKROAD 3000平米的梦想之所。BR期待每一位到来的客人,

点杯咖啡,逛逛户外店,下午茶时间和朋友小聚,晚上去韩式烤肉店饱餐一顿,微醺之时走段阶梯去楼上精酿店续上,跟朋友们继续把酒言欢。

韩式烧烤店设计

韩式烧烤店设计

老厂房改造烧烤店设计

韩式烧烤店设计

GTD 新作 | BR-Bulgogi,老厂房里的韩国烤肉与精酿
项目名称:BR-Bulgogi 韩国烤肉+精酿
项目地址:杭州长江中路52号
项目面积:室内500平米,户外550平米
竣工日期:2023年6月
空间设计:杭州观堂室内设计有限公司
平面设计:广州Democratic/当我透明
工程施工:杭州久维装饰工程有限公司
窗帘布艺:宁波致品居 · 柔然软装
标牌制作:良良标识
主要材料:水磨石、花岗岩、老石板、水洗石、肌理涂料、金属板、原木
空间摄影:黑水

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